鲜虾豆腐羹

作者： 幻夜u灵

鲜美的虾配上柔软的豆腐，一道秋日里汤汤水水的温暖菜肴☺

用料

• 新鲜河虾 250g
• 豆腐 一盒
• 葱、姜 适量
• 盐，胡椒粉 适量
• 生抽 适量

鲜虾豆腐羹的做法步骤

步骤 1

虾洗净，去须脚。 将头与身体分离，留尾留头。去分泌物。

步骤 2

虾头与姜葱煸炒，加适量黄酒，待虾头呈红色关火。 加入水，烧滚后放入切块豆腐炖。

步骤 3

带凤尾虾仁加黄酒胡椒粉，一点盐和蛋清淀 制粉腌。待虾头和豆腐烧十分钟左右后，放入虾仁。等到虾肉弯曲呈红色，放入适当盐及老抽和胡椒调味。

步骤 4

大火烧滚，出锅。喜欢浓郁点的可以放适量淀粉勾芡。

菜谱创建时间：2015-10-11 12:04:15