南瓜发面米糕

作者： 息家茉莉花茶

南瓜营养丰富，老少皆宜。这款发糕操作简单，配上红枣，口味更佳。

用料

• 南瓜 半个
• 面粉 300
• 酵母 5
• 白糖 50

南瓜发面米糕的做法步骤

步骤 1

南瓜半个，削皮切片，上锅蒸15分钟。北方市场入秋前很多这样的南瓜，也可包水饺。

步骤 2

把蒸熟的南瓜，用勺子碾压成泥，趁热加白糖 ，继续搅拌成泥。

步骤 3

面盆放入白面粉和加入酵母，用图2中的南瓜泥和面，可以适量加温水，依据自家面粉吸水程度而定，活成面团要偏软，如图所示。

步骤 4

放入器皿中前要先垫一层湿屉布，防止粘黏。

步骤 5

成这面团的器皿放入蒸锅中，发酵40分钟，北方10月的天气要放在阳光下发酵，夏天直接发酵即可。

步骤 6

40分钟发酵过后，开火上锅蒸30分钟，出锅切块即可。也可加葡萄干或红枣点缀。请朋友们发挥你们的想象力吧！

菜谱创建时间：2015-10-10 21:49:11