烟熏刁子鱼

作者： 小佳-16

爸爸喜欢捕鱼，为了便于收放，妈妈都会把鱼用木屑慢慢熏干，变着花样做给我们吃。三十年依然百吃不厌

用料

• 腊刁子鱼 200g
• 大蒜子 20g
• 辣椒（青椒，红椒根据自己喜好） 20g
• 紫苏 10g

烟熏刁子鱼的做法步骤

步骤 1

家里自制刁子鱼选好

步骤 2

烟熏过的鱼，需用清水泡过30分钟

步骤 3

泡过的鱼用筛子沥干，等待下锅

步骤 4

开始下锅，中火煎3-5分钟，（时间可根据自己喜好选择，有茶油煎鱼味道更美）鱼已经腌制再熏的，不需要再放盐

步骤 5

辣椒切碎

步骤 6

大蒜子切片

步骤 7

紫苏切碎

步骤 8

把鱼放到锅子一边，三样配料小炒一分钟。（配料需要放盐）

步骤 9

配料和鱼一起爆炒，加入些许清水，盖上锅盖闷一到两分钟直至水干。

步骤 10

估计大家已经被香味馋的不行了吧！可以出锅了，美味开动了。

菜谱创建时间：2015-10-10 21:03:04