秋冬进补不长膘，鲜美羊肉面！

作者： 硬派健身

帝都这两天秋风肆起，气温骤降，这冷风一吹吧，也是食欲大开，吃嘛嘛香……估计不少童鞋也都在琢磨晚上去哪喝点热汤，来点滋补的？ 说到秋冬进补佳品，羊肉绝对是上选。羊肉汤、羊肉面、涮羊肉，干一碗香浓鲜香的羊肉汤，整个人都觉得暖和舒坦了！所以我们今天就来介绍一道最适合秋天吃的主食——“羊肉烩面”！ 一说吃羊肉面，喝羊汤，懂行的下馆子就得看汤够不够浓，够不够白。 但是，不要以为羊汤这类白汤看着没什么浮油，就是健康又营养了，要知道，所谓的白汤，就是油脂含在汤中才可以看着那么白的，里面可是实打实的热量…… 何况很多商家都嫌熬汤成本高太麻烦，直接用各种添加剂香精（奶粉、炼乳什么的）来调白汤……这些玩意，连营养都没多少，只剩下脂肪和热量了…… 没错，想减肥的童鞋要注意了，在外吃饭，油脂油量可是很容易就超标了，那些你看不到的地方，也是满藏油脂、糖分和热量哦。外面的羊汤油脂大，可是羊肉，尤其是瘦羊肉，绝对是健身减肥的好食材哦！ 要知道，羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱！（羊肉中的左旋肉碱2.1g/kg，牛肉0.64g/kg，猪肉0.3g/kg）而左旋肉碱可以促进脂肪利用，帮你更好燃脂，同时还增加肌肉和运动能力！ 另外，羊肉汤讲究一个鲜，而所谓的“鲜”味，其实就是瘦肉里的呈味氨基酸在起作用，所以用瘦羊肉来做汤，热量大减、油脂大减，却还可以保证鲜味满满！ 所以，老习俗不用丢，一碗浓汤好御寒，要吃就吃点好的，要补就补点真的，一起来做不贴秋膘的滋补上品——羊肉烩面！

用料

• 瘦羊肉 适量
• 高筋面粉（如果你懒，直接用面条就好） 适量
• 蔬菜（木耳青菜等） 适量
• 香料 适量

秋冬进补不长膘，鲜美羊肉面！的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗好备用，瘦羊肉慢炖，至汤汁浓郁后，捞出羊肉待用；

步骤 2

熬汤时准备面团，高筋面粉加水和成面团，擀成面皮，切成条；

步骤 3

煮开羊汤，面扯开后大火入汤，至面快熟时，下各种喜欢的蔬菜，最后加入羊肉，出锅装碗即可；

秋冬进补不长膘，鲜美羊肉面！的小贴士

1 拉面需要手艺，切面或者扯面就比较简单，如果不愿意自己和面，买成品面条也可以。 2 瘦羊肉用高压锅炖更软烂好吃。

菜谱创建时间：2015-10-10 18:04:20