萝卜炖牛肉

作者： angelalarsen

自己尝试的做给老爸的，因为老爸有糖尿病和脑血管病，所以不能加糖，肉也放的比较少，味道跟一般的炖牛肉不一样，因为主要给他吃萝卜，但是感觉还好吧，老爸很喜欢的

用料

• 牛肉 150g
• 萝卜 500克
• 葱 一颗
• 姜 四片
• 蒜 三瓣
• 八角 两粒
• 花椒 5—6粒
• 老抽 两匙
• 料酒 适量
• 醋 一勺
• 盐、鸡精 适量
• 甜味剂 一点

萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块

步骤 2

料酒腌制十分钟

步骤 3

葱姜蒜八角花椒

步骤 4

牛肉过开水罩一下

步骤 5

锅内放油爆香葱姜蒜八角花椒

步骤 6

爆香后放牛肉炒一分钟

步骤 7

加水后滴入老抽和一点甜味剂，少量醋后小火炖一个小时

步骤 8

注意火候，水少了要稍微加水，一个小时后加鸡精和盐，加入萝卜继续小火炖四十分钟后开锅

步骤 9

根据自己尝的味道加少量醋，肉炖好了就可以起锅入盘啦～

萝卜炖牛肉的小贴士

一定要在肉炖了一个小时以后再加盐不然肉炖不烂，加醋有助于肉更嫩 ，注意要小火，火太大肉会变柴了，最后再大火收汤

菜谱创建时间：2015-10-10 13:09:16