自制香辣腐乳，我都成豆腐西施了

作者： 乐昌农之宝

lz从小吃腐乳长大，lz一女同事身高168，皮肤白皙，娇媚动人，她妹却只有150，她爸妈也不是高个，她也特别爱吃腐乳，她归功于她妈坏她的时候吃了很多腐乳，怀她妹时没吃。后来度娘了一下，发现自然发酵的腐乳确实营养丰富，富含多种氨基酸，微量元素。 当然，最关键的是，儿子考这个下饭啊，一小团可以干掉一碗了，成就感倍增

用料

• 石磨石膏豆腐 一团
• 辣酱粉 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量

自制香辣腐乳，我都成豆腐西施了的做法步骤

步骤 1

自己磨的水磨豆腐，一定要石膏磨的才好，打成小方块。

步骤 2

摊开在篮子里，上面盖上纱布，室温下放置

步骤 3

看天气，夏天的话一晚，冬天就久一点，等到豆腐上面起了白毛就可以了

步骤 4

撒盐，

步骤 5

滚辣椒粉，打滚

步骤 6

装瓶，然后倒上花生油，油可以换成茶油，芝麻油什么的。 其实可以不加油，加油是怕坏，如果不加油就放冰箱，不会继续发酵

自制香辣腐乳，我都成豆腐西施了的小贴士

豆腐乳一定要在气候条件好的地方才能进行，如果环境不好就会长绿毛，比如广州，就做不了腐乳。

菜谱创建时间：2015-10-10 11:03:19