带夹馅的超软椰浆泡小餐包（速溶椰浆粉版）

作者： 浅栖之地

原方是艾果果爱素素的，试了几次顺便做了些修改，笑୧(๑•̀⌄•́๑)૭ 本人不太爱吃甜的（我居然比原方还多加了糖~~），整个方子不算很甜~~吃起来是甜而不腻的感觉~~

用料

• #面团材料【分成16份】
• 金象高筋面粉 280G
• 低筋面粉 30G
• 鸡蛋 1个
• 糖 35G
• 盐 4G
• 酵母 3.5G
• ↓泰国乔泰速溶椰浆粉 22G
• ↑温水或温奶（与椰浆粉融合） 118G
• 油 25G
• #椰蓉馅【分成16份】
• 椰蓉 150G
• 糖 50G
• 鸡蛋 75G
• 奶粉 35G
• #泡餐包需要的液体
• 浓椰浆 80G
• 糖 40~45G

带夹馅的超软椰浆泡小餐包（速溶椰浆粉版）的做法步骤

步骤 1

泰国椰浆粉用温牛奶混合均匀

步骤 2

面团材料用后油法揉到手套膜阶段

步骤 3

称面团总重量，平均分成16个（大概35g一个），滚圆盖保鲜膜静置15~20分钟

步骤 4

椰蓉馅，直接混合拌匀，抓成团

步骤 5

椰蓉馅平均分成16份，大约19.5一个

步骤 6

把椰蓉馅包进面里，整形

步骤 7

放进模具发酵

步骤 8

发酵完成

步骤 9

淋入椰浆+糖混合物，放进已预热的烤箱中

步骤 10

160℃ 15~20分钟。 注意颜色，我家烤箱火力大，你们可以根据自家烤箱调节

带夹馅的超软椰浆泡小餐包（速溶椰浆粉版）的小贴士

❤面团我喜欢用椰浆粉，因为可以用奶来代替水~~而且更好掌握比例，用椰汁的和面的话，牌子，等级，批次都会造成浓度有变化【只用一种牌子的可以当我没说】 ❤不过最后泡的时候还是建议尽量用浓浓的椰浆来泡哦~~~更加顺滑嘛~~ ❤椰蓉一定要买质量好的！！我一年前买的椰蓉，一种是天然的。。另一种有香精。。时间久了就闻出来了。。真是哗~了狗了= =|||

菜谱创建时间：2015-10-10 10:08:29