太安鱼

作者： 腱子肉大王

用料

• 鱼(鲢鱼，草鱼什么都可以) 2斤
• 芹菜 100g
• 大葱 100g
• 大蒜
• 生姜
• 泡椒
• 小米椒
• 干辣椒
• 泡姜

太安鱼的做法步骤

步骤 1

在菜市买鱼的时候麻烦店家把鱼宰块。或者自己回家弄也行，只是比较麻烦。

步骤 2

鱼块洗净之后用蛋清裹一遍。

步骤 3

油锅坐火，六成热的时候小心炸鱼。放进锅里的时候不要把鱼皮朝下，以免粘锅，鱼块稍炸晚后再翻面。

步骤 4

把配料准备好，芹菜和大葱切小节。

步骤 5

泡辣椒，干辣椒，尖椒，泡生姜，生姜，切好备用，大蒜剥好。

步骤 6

重新坐好油锅，油热后倒入配料翻炒，后加入豆瓣酱和白糖，炒香。

步骤 7

炒香配料后倒入开水，水开后把炸过的鱼倒入，煮开即可。

菜谱创建时间：2015-10-09 19:03:30