猪蹄拆成小块,或者酱肉切块。土豆削皮切块,如果想熟的快些,可切薄块。葱一段切末。
锅内烧水(大概没过肉和土豆的量),下入酱肉,烧开后稍等两分钟,待肉汤浑了,很浓郁的香味,下土豆。中大火炖起来。
土豆熟了以后如果汤量较多,可开盖继续炖一会,下明葱搅匀,用盐调味。关火,起锅。
由于土豆含大量淀粉,汤多没关系,还是会很浓稠,别嫌汤不够喝呦!