酸奶溶豆

作者： 董太厨房

用料

• 婴儿酸奶 30g（如果没有可以选用很稠的那种酸奶，我用easiyo自制的酸奶做过也不错）
• 婴儿配方奶粉 20g（因为我家宝宝不吃配方奶，所以只好烘培用，家里没有的可以选择无糖奶粉）
• 玉米淀粉 15g
• 细砂糖 5g
• 蛋清 1只
• 柠檬汁 3-4滴

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

把玉米淀粉和奶粉一起过筛，与酸奶混合，无颗粒

步骤 2

蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打发，砂糖分三次加入蛋清中，打到硬性发泡状态

步骤 3

将打发好的蛋清取适量和步骤一的混合，再一同倒入打发好的蛋清中翻拌均匀

步骤 4

将步骤三倒入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，同时预热烤箱100度

步骤 5

将烤盘放入烤箱中，100摄氏度中层60分钟（烤箱功率不同，所以时间温度要按个人情况而稍作调整，第一次做做好在后5分钟的时候勤观察）做成功的奶溶豆冷却后自己很容易从油纸上掉下来，要是不容易下来就需要再烤多一点时间了

酸奶溶豆的小贴士

蛋清打发很重要，一定要很硬的那种，翻拌的时候一定要快，不要过度翻拌，消泡严重就做不出好的奶溶豆了

菜谱创建时间：2015-10-08 20:40:30