鱼香茄子

作者： 小金鱼温暖家

超级好吃的茄子，做法简单

用料

• 茄子
• 肉馅适量

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

1.将茄子切成约七八厘米的长条，蒜切末，小红辣椒切段，豆瓣酱剁碎备用

步骤 2

2.往茄子里撒少许盐，然后拌匀，让其腌制10分钟左右

步骤 3

3.茄子腌好后，将盆里多余的水去掉，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用

步骤 4

4.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉，糖，鸡精，生抽，醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用

步骤 5

5.锅中加入适量的油，油热后将切条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用

步骤 6

6.另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒

步骤 7

7.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱，小红辣椒煸炒均匀，加入蒜末煸炒出香味，将茄条放入锅中煸炒

步骤 8

8.将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀 9.然后关火淋少许香油即可装盘

菜谱创建时间：2015-10-08 19:04:54