冬瓜鸭架汤

作者： Kepler-喵

每次吃完烤鸭之后都会剩下大大的鸭架，上面还有很多肉，带回家刚好做汤喝，好喝不浪费~

用料

• 鸭架 1个
• 冬瓜 200g
• 黄瓜 适量
• 香菇 1朵
• 料酒 15ml
• 盐 10g
• 胡椒粉 3g

冬瓜鸭架汤的做法步骤

步骤 1

先把鸭架掰成小块，鸭屁股去掉。（图中为早就备好的冷冻鸭架-0-） 冬瓜切块备用、黄瓜切丝（一点点即可） 先烧一锅开水备用

步骤 2

选两块肥一些的鸭肉煸出油，然后把这两块肉挑出，放入鸭架稍炒一下，倒入备好的开水，白白的颜色立马呈现

步骤 3

然后大火烧开转小火开始熬汤（我换锅了） 加入料酒、香菇（提鲜），熬制大约1小时

步骤 4

放入切好的冬瓜，煮至熟透

步骤 5

加盐、胡椒粉 。切一点黄瓜丝。出锅~香喷喷的鸭架汤~~

冬瓜鸭架汤的小贴士

1、最好将鸭皮一并去掉，不然会很油。 2、一定要用开水，这样汤煮出来会有漂亮的颜色。

菜谱创建时间：2015-10-08 16:00:37