用APP打开
雪菜小黄鱼面的做法

雪菜小黄鱼面

4837人浏览 128人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 潘安达
潘安达
江浙上海人家的普通家常面

用料

雪菜小黄鱼面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没计划逛菜场,遇到新鲜收摊儿一堆小黄鱼,就可以买了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理、清洗

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼太小,片起来略难,从尾部开始仔细切入,然后就容易了,一手紧按住鱼,一手持刀片鱼

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼骨带些肉没关系,熬汤正合适

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪菜清洗、挤干、切小段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油煸透雪菜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少油、姜片、煸透鱼骨,两大碗水,大火沸煮鱼汤

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片加入黄酒、盐、白胡椒粉腌制

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼骨汤白,去杂质,入煸好的雪菜,沸滚至出咸味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼骨汤煮雪菜,轻入几片鱼片,沸腾变白即可。另外一锅煮面,出面条入碗,加入汤和鱼片,即成。

菜谱创建时间:2015-10-07 13:47:44
打开App收藏