红豆芋香钵仔糕

作者： 鐘Gwen

比外面卖的好吃.干净.放心很多!

用料

• 红豆 适量
• 钵 12个
• 钵仔糕粉 125克
• 白砂糖 38克
• 香芋果粉（自己喜欢的味道） 每个钵2~2.5克
• 水 187克
• 椰蓉 适量

红豆芋香钵仔糕的做法步骤

步骤 1

红豆提前浸泡一晚（忽略图中的芋头）.加糖（个人喜好多或少.这决定红豆的甜度）水中煮熟.煮透.等不硬了就可以了.火候自己掌握.煮好后捞起放在一边备用

步骤 2

煮沸100克水.加入38克糖溶解

步骤 3

用剩余的87克冷水将粉搅拌成稠糊

步骤 4

糖水凉后倒入刚刚搅拌的粉浆内，搅拌成液体状

步骤 5

粉浆一开始比较慢搅拌.时间久了就会搅拌成液体了。步骤3.4最后搅拌成图中的样子

步骤 6

把钵仔糊平均分在每个钵里.每个7分满.（稍后还要加入果粉跟红豆）

步骤 7

想弄多少个果味的就往多少个钵放进果味粉.每个2-2.5克。其他不放果味粉也是没关系的.蒸出来就是原味.一样好吃（果味粉放进钵里是很难搅拌的.可另外找一个碗搅拌完后再倒进钵）直到搅拌至无颗粒。

步骤 8

最后往钵里加进红豆.以及自己喜欢的果肉.椰果什么的.

步骤 9

大火烧开后蒸15分钟.图中为蒸完的效果.已经成透明状了.但还很软.因为还没冷却

步骤 10

最后撒上椰蓉.等待冷却两小时.好好享受自己辛劳的成果吧！☺

红豆芋香钵仔糕的小贴士

糖和果粉可以根据自己需要的口感增加或者减少的 钵有不同的大小.出来的钵仔糕数量可能有差异.会在12-14个之间 我这里用的是贵师傅的钵仔粉.淘宝有卖 最后还要准备竹签

菜谱创建时间：2015-10-07 13:27:47