红烧鸡大腿

作者： 爷爷的微笑

用料

• 鸡腿（大腿，小腿均可）
• 花椒
• 八角
• 冰糖
• 盐
• 生抽
• 生姜

红烧鸡大腿的做法步骤

步骤 1

做锅热油，趁油还没有热的时候，放入冰糖，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重即可下一步

步骤 2

把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色

步骤 3

倒入没过鸡腿的开水，放盐、生抽、八角、干辣椒段、葱段和姜片（均适量），加盖炖10分钟（时间可翻炒几次）

步骤 4

最后大火翻炒几次，出锅~

红烧鸡大腿的小贴士

1.将鸡腿入锅的时候会有油溅出来，注意安全 2.如果用鸡大腿需将骨头剔除，鸡肉切块，如果用小腿直接操作即可。

菜谱创建时间：2015-10-07 07:54:17