蟹肉蟹黄豆腐煲-蟹逗宝儿

作者： 脚脚的手在煮菜

这个菜的来源是因为家里面剩了一只大螃蟹没人吃，刚好我又想吃豆腐，本身想做蟹黄豆腐，结果发现我们家没有米了，只剩下红薯粉。于是！我就做了一碗【蟹黄蟹肉豆腐煲】

用料

• 螃蟹 1只
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 1瓣（大尺寸）
• 日本清酒 3大勺
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 红薯粉 一小把
• 嫩豆腐 一小块儿

蟹肉蟹黄豆腐煲-蟹逗宝儿的做法步骤

步骤 1

红薯粉放在温水里泡着

步骤 2

我是在瑞典市场买的这种海蟹，我自己把它用葱姜煮熟了，他就是长这个样子的

步骤 3

现在花大量的时间把螃蟹的壳去掉... 真的是大量的时间… 希望你们找到一个真正对你们好的愿意帮你剥螃蟹壳的人 反正我是自己剥的 蟹黄和蟹肉分开哦 蟹黄装在一个容器里面

步骤 4

蟹肉装在一个容器里面

步骤 5

葱白切小段，姜、蒜切丝，这三个东西可以放在一起

步骤 6

葱绿切段放在容器里面备用

步骤 7

豆腐切小块儿备用

步骤 8

开中火 锅有热度的时候放油

步骤 9

油热后放入切好的葱姜蒜

步骤 10

葱姜蒜炒出香味儿后，放入蟹黄翻炒，炒散，炒到油也是黄的

步骤 11

放入豆腐开始稍微煎一下

步骤 12

加入蟹肉一起翻炒，然后加入日本清酒

步骤 13

加入红薯粉，翻炒几下

步骤 14

加水，没过所有食材，加入生抽、盐、黑胡椒

步骤 15

盖上锅盖炖煮，中火，也可按实际情况来定

步骤 16

炖到红薯粉变软，汤汁收的差不多就好啦，我的炖出来是这样的

步骤 17

盛到碗里，放上切好的葱绿就好啦

蟹肉蟹黄豆腐煲-蟹逗宝儿的小贴士

1. 螃蟹、豆腐、粉丝的量可以按照自己的喜好添加 2. 红薯粉很容易吸水，炖煮过程中可能需要加水，这个是取决于红薯粉泡的时间或者有没有炖好来定的

菜谱创建时间：2015-10-07 05:08:58