披萨饼底（9寸饼底15个，或20个8寸）

作者： 紫心兰

图片有待更新哈。 披萨有各种各样的做法，其实只要有了饼底和披萨酱，你爱怎么发挥都可以随意。（这里怎么没有表情添加呢.^-^) 我这个是大批量的哈，一般家庭制作无需这么多，这个分量除于10可做2个8寸的。

用料

• 高筋粉 1700g
• 低筋粉 300g
• 酵母 24g
• 糖 150g
• 盐 20g
• 橄榄油 80g
• 水 950g
• 温水 适量

披萨饼底（9寸饼底15个，或20个8寸）的做法步骤

步骤 1

高粉低粉过筛备用

步骤 2

酵母用适量温水融化

步骤 3

除水以外的所有材料倒进搅拌机

步骤 4

低速一边搅拌一边加水，水开始先倒入大部分，最后要慢慢倒，等到所有的面粉都能成团就可以了。不一定倒完。

步骤 5

转高速，快速搅拌5分钟左右至能拉出薄膜。

步骤 6

将面粉倒进容器，盖上保鲜膜，发酵约1个半小时。

步骤 7

未完，待续

菜谱创建时间：2015-10-06 22:53:23