浓郁奶香烤红薯

作者： 听风谷灵小巫

红薯下来的季节了。红薯不仅含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。而且集合了抗癌第一名，减肥良品等等美誉于一身。今天给大家推荐个粗粮细作的美食——奶香浓郁的烤红薯泥*^_^*

用料

• 红薯（可以出25个球球） 1斤
• 砂糖 20克/适量
• 淡奶油 250g
• 鸡蛋黄（放入薯泥） 1个
• 鸡蛋黄（涂表面用） 1个
• 油（我用的橄榄油） 两勺
• 炒熟的黑芝麻 适量

浓郁奶香烤红薯的做法步骤

步骤 1

红薯隔水蒸熟，直到用筷子可以扎透即可，红薯皮很容易就能扒下来了，然后放到锅里一边压碎一边炒，一定要用小火噢！

步骤 2

放入砂糖

步骤 3

放入淡奶油

步骤 4

继续翻炒均匀，直到变成泥状。手会很酸噢，为了美食，坚持！！

步骤 5

关火之后，搅拌凉一凉，放入第一个蛋黄，如果太热的话，蛋黄一下就熟了，搅拌均匀。如果怕蛋腥味的话也可以省去这步。

步骤 6

趁红薯泥晾凉的时候，烤盘上铺上油纸，把红薯泥捏成想要的形状，如果粘的话就沾点白开水

步骤 7

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

步骤 8

烤箱预热，温度170度，烤25分钟，表面金黄色即可

步骤 9

热吃，凉吃都美味呢。软软的，入口即化，满口留下浓浓的奶香味。

浓郁奶香烤红薯的小贴士

揉红薯球的时候，先试一试温度，注意别烫着。。。。。。 买的红薯比较甜，而且用蒸的，糖分不容易流失，所以放的糖比较少，口感适中不是特别甜，大家可以根据自己的情况适量放糖。

菜谱创建时间：2015-10-06 21:27:42