麦麸葡萄干核桃马芬

作者： 西小可爱肉丸子

成品看上去很平淡，但是大量湿料的加入使得口感意外的湿润！味道很古早～里面包裹的葡萄干核桃碎也让口感加分不少～另外麸皮的成分对肠胃也很好哦～此方子可做大概20-24个马芬。

用料

• 面包粉 100g
• 奶粉 38g
• 小苏打 15g
• 泡打粉 5g
• 全麦面粉 325g
• 红糖 300g
• 葡萄干 100g
• 麦麸 75g
• 核桃碎 75g
• 盐 5g
• 鸡蛋 2个
• 菜油 225ml
• 水 450ml
• 香草精 3g
• 黄油 少许，刷模用

麦麸葡萄干核桃马芬的做法步骤

步骤 1

把烤箱预热，205摄氏度。

步骤 2

把面包粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合后过筛进一个大碗，再加入全麦面粉，红糖，葡萄干，麸皮，核桃碎和盐，用手混合均匀。

步骤 3

在另一只干净的碗中打入鸡蛋，加入菜油，搅拌使得蛋和油融合，再加入水和香草精搅拌均匀。

步骤 4

在2中挖一个洞，加入3。混合翻拌均匀。但是不要过度的搅拌。

步骤 5

把混合物静置10-20分钟，让麸皮可以吸收水分。

步骤 6

把纸杯放进马芬模，在纸杯里均匀的刷上薄薄的一层黄油。

步骤 7

把5填进模具中，八分满。放入烤箱，烤制大约20分钟。

步骤 8

取出晾凉。

步骤 9

麦麸我用的是桂格的～小伙伴们可以上淘宝找找看～

麦麸葡萄干核桃马芬的小贴士

做好晾凉之后可以放进冰箱冷藏，吃的时候微波炉加热30秒左右就好！松软朴实，口感又不单调，很好吃哒～

菜谱创建时间：2015-10-06 02:10:13