手打鱼丸家常版

作者： 燕子的一锅乱炖

不喜欢吃鱼肉，弹牙的鱼丸倒是能接受。第一次做，好像还可以的样子。

用料

• 新鲜鱼肉 500克
• 鸡蛋清 2只
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量

手打鱼丸家常版的做法步骤

步骤 1

刚刚下载下厨房，不是很熟悉操作。新鲜鱼肉去骨，剁成泥。加入鸡蛋清，盐，蚝油，猪油拌匀。油最好用动物油，猪油最好。

步骤 2

锅中放水，小火加热。捏丸子。大小随意。捏好用勺子挖里锅里就可以了。成品如上图。做好后，盛在保鲜盒，放在冰箱冷藏，可以慢慢吃 。 由于第一次做鱼丸，腥味没有完全祛除 。据说煮丸子是水中加姜片可以去腥，可试下。

菜谱创建时间：2015-10-06 00:45:38