南瓜刀切馒头

作者： 天才女巫

操作简单 颜色漂亮 又有南瓜的营养和清甜口味

用料

• 南瓜泥 280（刚好剩这么多）老南瓜 很粉
• 面粉 470
• 水 100左右（根据南瓜含水量调整）
• 酵母 1.2g

南瓜刀切馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块，我是蒸熟的，也可用高压锅。

步骤 2

南瓜压成泥，我是直接用刮刀压的，南瓜蒸的很透，很粉

步骤 3

揉成3光面团，发至2倍大

步骤 4

加少量干粉到发好的面团，揉至面团光滑，擀成长方形，卷成条，切段。

步骤 5

蒸20分钟左右 漂亮出锅

南瓜刀切馒头的小贴士

第一次发酵后如果面团粘手可加干粉柔至光滑，面团不光滑成品也不不光滑。 糖量可加倍，20g不甜。 水量需根据南瓜含水量自行调整，看面团状态

菜谱创建时间：2015-10-05 21:52:49