家乡藕饼

作者： rh2

每到中秋，正是吃藕的好时节。油炸藕饼，爽脆，鲜香，配上一小碟蘸醋，缓解油腻，老少皆宜。

用料

• 藕节 适量
• 猪肉 适量
• 面粉 适量

家乡藕饼的做法步骤

步骤 1

藕切片，两片之间不分离，即一刀不完全切断，另一刀切断。注意要买9洞莲藕才好吃。

步骤 2

猪肉切成肉糜，加酒，盐等调味

步骤 3

将肉糜加入藕饼中，注意不要肉溢出太多

步骤 4

排列整齐。将面粉加水搅匀做挂浆，不要太厚，有些流动即可。

步骤 5

起油锅。将藕饼沾上面粉糊。

步骤 6

入油锅炸至金黄微焦色即可。

步骤 7

出锅。

家乡藕饼的小贴士

藕饼如不立刻吃，可先炸至淡黄色放冰箱保存，待吃之前再次下油锅炸至颜色变深即可。

菜谱创建时间：2015-10-05 20:15:06