猪肉炖粉条（一夫食堂版）

作者： 容遥遥

做过N次，每次都要临时百度确认做法！这么好的方子为啥下厨房没有人整理？不能忍！我这就来做个搬运工！

用料

• 五花肉
• 粉条
• 大葱
• 生姜
• 蒜头
• 八角
• 食用油（无限制，各种都行）
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 五香粉

猪肉炖粉条（一夫食堂版）的做法步骤

步骤 1

猪五花肉切块，五花肉就是猪的肚腩肉，肚子那块，一道皮，一道白一道红一道白一道红，一共5层，所以叫五花肉，这个肉最适合炖了，人们都说人最柔弱的是心，其实不然，我认为是五花肉。这个不是红烧肉，所以要切的细一些，比大拇指（成人，18岁以上到35岁之间的正常人的大拇指，）粗一些就好，容易熟。

步骤 2

炒锅里放油，烧热后下肉块葱姜蒜八角进去煸炒，肉表面发焦后，淋大半勺子酱油进去，继续炒，按理说我们东北人做菜连料酒都不放，吃的全是食物本身的原始味，但现在的肉实在是不香，所以大家放酱油的同时，也放点料酒进去。

步骤 3

然后加入水，没过肉为量

步骤 4

倒进一个带盖子的锅里，放盐和五香粉，盖上盖子小火炖个一个来钟头，肉烂就好了

步骤 5

粉条要用开水泡软，然后捞出来加进肉锅里，炖到粉条中间没有白芯，熟烂就可以出锅了，粉条这个东西，你边炖边尝，好了就关火，所以不会失败的。

步骤 6

炖肉要多炖一些，然后分小份放袋子里，冰箱冻起来，想吃的时候拿出来一份，倒进锅里炖就可以了，可以炖白菜，炖土豆，炖芋头，炖梅干菜，炖粉条，炖南瓜，炖冬瓜，炖干菜，炖豆角，炖茄子，炖玉米，炖蘑菇，炖豆腐，炖冻豆腐…………

菜谱创建时间：2015-10-05 12:29:33