柑橘马德拉蛋糕［Zingy citrus Madeira cake］

作者： 墨迹流苏

方子出自《Good Food》Oct 2015 P108. 模具：900g吐司模（19*12.5*7.5cm）

用料

• 无盐黄油 150g
• 自发粉 200g
• 砂糖 150g
• 鸡蛋 4个
• 橙子皮屑 2个橙子
• 柠檬皮屑 1个柠檬

柑橘马德拉蛋糕［Zingy citrus Madeira cake］的做法步骤

步骤 1

烤箱180度预热。模具铺好油纸备用。

步骤 2

将黄油软化至室温，打发成奶油状。加入砂糖，继续打发，直到黄油颜色变浅，呈羽毛状。加入鸡蛋，每次加一个，直到鸡蛋被黄油完全吸收再加入下一个。

步骤 3

筛入面粉和一小撮盐，翻拌均匀。加入橙子皮屑和柠檬皮屑，翻拌均匀。将面糊倒入模具内，抹平表面。

步骤 4

烤60分钟，直到蛋糕变成金黄色，将牙签插入蛋糕中心，抽出来不带面糊。将蛋糕从烤箱中取出，晾15分钟，脱模，即可。

菜谱创建时间：2016-09-22 01:09:07