干拌面(辣椒版)

作者： 你要不要吃鸡排

很快手很家常的拌面 炒鸡适合上班族^_^

用料

• 鲜面条 适量
• 猪肉馅 适量
• 青辣椒 一个
• 红辣椒 一个
• 葱姜蒜末 适量
• 豆瓣酱 适量
• 干红辣椒 少许
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 料酒 三勺
• 白糖 一小勺
• 淀粉 一小勺
• 香油 一勺
• 鸡精 少许

干拌面(辣椒版)的做法步骤

步骤 1

把猪肉剁成末

步骤 2

青红辣椒切成丁

步骤 3

葱姜蒜切末

步骤 4

肉馅用生抽 老抽 料酒 白糖腌一下 十五分钟后加一勺清水 待清水被肉馅吃尽后加少许干淀粉 搅匀后再加少许香油 这一步骤是借鉴下厨房一位大神的方法 炒鸡好用 我现在炒肉都用这个 真是谢谢她啦 等会想办法艾特她

步骤 5

下面条 面条熟了捞出后过凉水 或者用香油搅拌均匀 这是为了防止面条粘连

步骤 6

热锅 待油完全熟后炒肉末 炒至肉末松散 变色后捞出

步骤 7

锅内放一点点油 加豆瓣酱 炒出红油后加干红辣椒 略炒一下后加葱姜蒜末 炒出香味后放青红辣椒丁 待辣椒丁炒软后加肉末 加剩余的生抽老抽白糖 不过得尝着放 因为腌肉的时候有调料 豆瓣酱也有味道 临出锅时加鸡精 这一步骤可根据情况适量加开水 有少许汤汁拌面时也很好

步骤 8

浇到面上 开吃

步骤 9

洗碗

干拌面(辣椒版)的小贴士

不必严格按照我的用料来 毕竟每个人的口味不同

菜谱创建时间：2015-10-04 19:49:01