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胡萝卜羊肉(附烤羊肉串方)的做法

胡萝卜羊肉(附烤羊肉串方)

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作者: 夏闪闪-
夏闪闪-
这个菜中的羊肉是腌过的,腌方并非原创,是朋友给的,烤出来的羊肉串是极品,本来这个肉就是烤串来着,结果没烤完干脆加了两根胡萝卜做烧羊肉也是很好吃。

用料

胡萝卜羊肉(附烤羊肉串方)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先把羊肉切小块,放入油蛋清蚝油生抽等拌匀,加入生粉用手给肉做马杀鸡。可轻尝下味道,好了之后用保鲜膜蒙好放到冰箱冷藏,研制一天后烤了吃,一块肥肉一块瘦肉的烤。图上是因为在野外随便搭了个台子,也没串竹签,随便烤烤了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜羊肉:热锅冷油,一把花椒放入油中小火炸一下,放入羊肉翻炒,这一步是去膻味的,如果肉没有腌的话,焯羊肉也可以在水里加入花椒,效果相同。 加入葱辣椒,翻炒,加入酱油上色,翻炒,加入胡萝卜翻炒,翻炒的时间稍微长一点,然后加水炖煮(水不要太多,羊肉切的小,很快就好了),开了之后转小火,这个腌制后的羊肉非常嫩,一点都不柴。炖一会,尝尝味道,根据口味加糖,白胡椒粉孜然,盐。再小烧一会用筷子戳戳,烂了就好了。

胡萝卜羊肉(附烤羊肉串方)的小贴士

羊肉去膻味就是用花椒,然后如果不腌的话调料也其实就是那几样,再依据口味来,不需要放大料,抢了羊肉的味道。往年买了羊腿都是这样回来烧的,只不过这次因为腌的多了烤不完才烧的。 如果是烤串那个料一定要腌制时间够,烤的时候撒上辣椒粉,好吃。

菜谱创建时间:2015-10-04 13:40:11
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