长春麻辣烫

作者： 芝麻__酱

在长春上了四年大学，刚开始吃长春麻辣烫的时候觉得很不习惯，没想到离开后最想念的就是长春麻辣烫！ 哈哈 在网上找食谱找了好久， 这是从一个贴吧看过来的， 分享一下。 虽然做出来还是有点差点，味道已经很接近了！ 以后再做再改进吧！

用料

• 调料：
• 孜然
• 辣椒面
• 蒜
• 芝麻酱
• 火锅底料
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 醋
• 生抽
• 麻油
• 主食：（任选）
• 切面，牛筋面，冷面，
• 宽粉，细粉
• 菜：（任选）
• 海带
• 蘑菇
• 豆腐泡（油豆腐）
• 干豆腐丝
• 茼蒿
• 油麦菜
• 油菜
• 大白菜
• 菠菜

长春麻辣烫的做法步骤

步骤 1

热锅放油，八成热的时候放入少许孜然和辣椒面炸开（注意不要弄糊弄焦）。 然后将炸好的孜然和辣椒面放入碗里。

步骤 2

两瓣蒜切末同放入碗中。

步骤 3

挖一勺芝麻酱，加入少量清水搅开成糊状，倒入碗中。

步骤 4

接一锅清水煮开放主食。等主食熟了之后过凉水倒入碗中搅匀。

步骤 5

在煮面食的同时准备调料，在碗中挤入拇指大小的火锅底料，一勺盐，两勺白糖，三勺鸡精，少量酱油、醋，两滴麻油。加两勺面汤搅匀。

步骤 6

然后把所有菜煮熟，倒入碗中搅匀。然后就可以开吃啦！！！

菜谱创建时间：2015-10-04 01:35:05