韩式土豆糯米团

作者： 烟o2个人的山海恋o

《三时三餐2015旌胜篇》里金荷娜笨手笨脚滴做过这个菜，第一次做成了面疙瘩汤，第二次才比较成功。好奇土豆和淀粉做成的丸子是什么味道？家里没有韩式料理用的大酱，玉筋鱼汁，虾酱之类的调料，不过原理是差不多的。用手边的原材料一样可以做出美味。

用料

• 土豆（中等大小） 1个
• 糯米粉 30克
• 盐渍海带 2片
• 小鱼干（海蜒） 10条左右
• 黄豆芽 100克
• 洋葱 半个
• 葱花 少许
• 西葫芦 半个
• 胡萝卜 半个
• 料酒 3大勺
• 蒜瓣 2个
• 生抽 适量
• 蚝油 1小勺
• 白糖 适量
• 炒菜油 4大勺
• 香油 一大勺

韩式土豆糯米团的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切片，蒸熟，捣成泥。加1克盐，适量糖，葱花，一大勺油，30克糯米粉混合成团，捏成小球。

步骤 2

将盐渍海带提前一晚浸泡，洗净。和洗净的小鱼干一起加一锅水，大火煮10-15分钟。过滤出素高汤，把海带捞出洗净切丝。

步骤 3

洋葱和胡萝卜切丝，大蒜去皮切片，西葫芦切片。

步骤 4

锅里放3大勺油，烧到8成热，倒入洋葱和蒜片炒出香味。再倒入海带丝、胡萝卜丝和黄豆芽一起煸炒一会。加入素高汤、料酒、适量糖、生抽、蚝油，大火煮滚后改中小火炖20-30分钟。

步骤 5

加入西葫芦片和土豆糯米团子煮2～3 分钟，淋上香油即可。

菜谱创建时间：2015-10-03 14:52:33