麻婆豆腐

作者： 女超人J

也是超级下饭的一道菜，油油的，很好吃。

用料

• 豆腐 一方块
• 葱 两根
• 姜蒜 适量
• 郫县豆瓣 两三勺
• 花椒 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

如图，豆腐切成小方块，姜蒜切碎，葱切碎，备用。

步骤 2

姜蒜下油锅炒香，再下郫县豆瓣，不要太多，会很咸，也不能少，不然豆腐就没有那个味道了。

步骤 3

下豆腐，翻炒。加少许花椒粉、鸡精，之后再加少许水，煮到收汁。再勾芡起锅。 （注意：豆腐很嫩，所以，一定要轻轻的用锅铲推翻，不能猛翻，会碎掉。）

步骤 4

起锅装盘，在豆腐上撒一层花椒粉，再撒上葱花。

步骤 5

这道好吃下饭，又不麻烦的麻婆豆腐，就做好了。

麻婆豆腐的小贴士

1.花椒、葱花，是必备。 2.郫县豆瓣也是关键哦。 3.豆腐下锅不要猛翻。

菜谱创建时间：2015-10-03 10:20:59