日式炸猪排（附腌制小窍门）

作者： 天马座12138

和一般的炸猪排没什么区别 就是附上几个小窍门而已～～

用料

• 猪扒 几块
• 全蛋液 几个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 小苏打 适量
• 面粉 适量
• 料酒 适量
• 面包糠 适量

日式炸猪排（附腌制小窍门）的做法步骤

步骤 1

猪扒用刀背 或者碎肉锤击打几下 将除去蛋液和面粉 面包糠以外所有调料均匀拍在猪扒表面 然后卷起来（这样能更快入味）

步骤 2

然后按照一层面粉—一层蛋液—一层面粉—一层蛋液—一层面包糠的顺序裹上面衣 下油锅 中小火炸 再复炸一次 面衣即不会掉 也会炸的脆脆的 非常棒

日式炸猪排（附腌制小窍门）的小贴士

小苏打可以使肉质更鲜嫩

菜谱创建时间：2015-10-02 21:03:09