柠檬磅蛋糕

作者： 中鱼

这个蛋糕很香很好吃哦，也不会有蛋腥味。这个方子可以烤一个27.5×9.5×6cm的长条模具。

用料

• 黄油 150g
• 细砂糖 120g
• 鸡蛋 3个（约150g）
• 低筋面粉 180g
• 柠檬 1个

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬泡盐水约10分钟，并用百洁布擦拭，除去表面果蜡。刮下表面的柠檬皮，（约5g）再把柠檬对半切开榨汁（约40g）

步骤 2

黄油软化，加入细砂糖，打发。打到黄油颜色发白，体积膨大，细砂糖微溶。

步骤 3

鸡蛋打散，分4-6次加入

步骤 4

加完鸡蛋的样子

步骤 5

柠檬皮，柠檬汁加入，（先不要搅拌）在筛入低筋面粉，用刮刀拌匀

步骤 6

装盘，并用小勺抹平表面。送入烤箱180℃烤40分钟左右。

步骤 7

烤到表面结皮时用小刀在表面划一刀，这样裂得更好看。

步骤 8

继续烤(*^ω^*)

步骤 9

冷却后脱模，切片，开吃！

柠檬磅蛋糕的小贴士

1、亲们可能觉得这个糖量会偏多，但请不要减糖，否则蛋糕会很酸，相信我没错的！ 2、柠檬表面的果蜡一定要去干净哦，果蜡对人体有害的哦。 3、如果挤出的柠檬汁偏多的话，千万不要都加进去哦，否则蛋糕会酸的哦。 4、烤蛋糕不熟练的亲们可以在筛面粉时在里面多加2g泡打粉哦～ 5、如果你的蛋糕模不是不粘的话，记得垫烤纸哦，这样比较好脱模。

菜谱创建时间：2015-10-01 17:21:12