新加坡黑胡椒螃蟹

作者： Lynn_X_Mura

生活在新加坡或到过新加坡的小伙伴们一定不陌生吧，这个是算比较容易做的。(做的时候忘记拍照，过几天再做一次回来补充图片吧）

用料

• 斯里兰卡大肉蟹 2只
• 紫衣洋葱 半只（slice）
• 蒜泥 若干（稍多一点味道足点）
• 葱 若干
• 黑胡椒 200g
• 黑胡椒酱 一包（用一半就可）

新加坡黑胡椒螃蟹的做法步骤

步骤 1

把黑胡椒研磨成粉，略粗躁，不用太碎。然后加入锅中翻炒至香味（什么都不用加哦）

步骤 2

把螃蟹在蒸锅里蒸死，5分钟就好。（我试着杀生，实在敌不过横行霸道的大蟹，最终扔进锅里直接蒸熟）

步骤 3

取出蟹，切好（大壳向下比较好切）。下油锅炸至微微金黄色。取出备用。

步骤 4

刚刚炒过胡椒的锅下油，热锅后加入洋葱，略翻炒后加入蒜泥，加适量的盐。继续翻炒至香味，加入炒香的黑胡椒，继续翻炒，然后加入黑椒酱，翻炒2分钟。加入2oz的水后继续翻炒2分钟。

步骤 5

加入炸过的蟹在酱汁内继续翻炒。如果酱汁略干加点水。盖上盖子5分钟。开盖下葱，（切长点）。起锅。

菜谱创建时间：2015-10-01 15:32:06