詹姆思肋排(没有芝士)

作者： stam_215

第一次鼓起勇气在超市买不排酸的排骨，一方面是为了挑自己，另一方面也是那天偷懒了，就这样吧，好好处理处理，做个味道重点的也是可以的！ 在大北京的时候，老公总是不肯陪我去火炉火，总是说热量太高。好吧，来了牙村后也没有火炉火了，芝士到是很多，于是自己想了想，综合了网上各种肋排做法，搞了个自我感觉良好的配方，吃起来到是十足的火炉火，只是没有卷芝士，当然也少了负担。

用料

• 胁排 800g
• 紫皮洋葱(小) 1个
• 苹果 1个
• 韩国辣椒酱 3勺
• 蜂蜜 3勺
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 红辣椒粉 1勺
• 独头蒜 1头
• 黑胡椒 看个人喜好
• 香醋 1勺

詹姆思肋排(没有芝士)的做法步骤

步骤 1

新鲜肋排买回来后，泡清水，然后冷水下锅，把血水焯出。因为牙村超市的肉都是不排酸的，所以必须处理，如果大家有不在乎的可以省略焯水这一步

步骤 2

焯好的排骨用流动的温水反复冲洗，冲干净表面的浮沫

步骤 3

把除了排骨以外的全部材料都放入料理机中，打到顺滑状态，倒入排骨中，腌4个小时以上，能过夜最好

步骤 4

取出腌好的排骨，平底锅放一点点油，把排骨有肉的一面向下，放入锅中，盖锅盖，煎一会儿

步骤 5

加200ml左右的开水，中火，盖锅盖，5-10分钟，基本水烧完

步骤 6

加入剩下的腌料汁，再加开水，水要没过排骨，小火炖40-60分钟

步骤 7

转大火收汁，小火酱料糊锅

步骤 8

出锅码好盘，再撒上白芝麻，十足火炉火哈！

菜谱创建时间：2015-10-01 02:10:50