田螺塞肉

作者： 朕就是这样汉子

用料

• 田螺 10个
• 肉末 2两
• 姜末 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 香油 少许
• 淀粉 少许
• 生抽 少许
• 葱末 少许
• 耗油 少许
• 白砂糖 少许

田螺塞肉的做法步骤

步骤 1

田螺放在盆中加入适量清水待其吐尽泥沙。

步骤 2

田螺焯水3分钟左右，拿剪刀剪去螺尾，用牙签挑出田螺肉，去掉尾部肠子。将螺肉用清水洗净，剁成沫状备用。

步骤 3

肉末中和入刚剁好的田螺肉末，加入上述调料，搅拌均匀。

步骤 4

将田螺壳内外洗干净，把将上述拌好的肉馅塞入田螺壳，盖好螺盖。

步骤 5

放入蒸锅内蒸20分钟即可。

田螺塞肉的小贴士

1.螺壳一定要清洗彻底，不留泥沙。 2.蒸的时候可以在上面扣个盘子，防止水蒸气流入菜里，影响味道。 3.调味料因各人口味差异，可适当调整。

菜谱创建时间：2015-09-30 19:18:48