鸡肉豆腐丸

作者： 朕就是这样汉子

光吃豆腐丸子不过瘾，加入鸡肉蓉口感更佳！

用料

• 豆腐 1000克
• 鸡脯肉 600克
• 淀粉 少许
• 鸡蛋 2枚
• 胡椒粉
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 白砂糖

鸡肉豆腐丸的做法步骤

步骤 1

豆腐要选卤水老豆腐，这样做出来的丸子更筋道。

步骤 2

豆腐先焯一遍水，沥干。待豆腐完全干后放容器里碾碎，加入适量盐、白砂糖、淀粉搅拌均匀。

步骤 3

鸡脯肉剁成肉蓉，加入料酒、盐、胡椒粉、白砂糖、生抽搅拌均匀。

步骤 4

将豆腐泥和鸡肉蓉和在一起，充分搅拌。

步骤 5

锅里倒适量油，中火把油加热至八成热改小火，开炸。

步骤 6

炸完的丸子里面还是生的，还要回锅加料煮一下。大功告成！

鸡肉豆腐丸的小贴士

1.根据个人口味选择、调节不同调味料。 2.做丸子的时候，手要保持潮湿干净，这样做出来的丸子才会光滑圆润。 3.油炸的丸子只要炸到表面金黄即可，炸过头会焦哦。

菜谱创建时间：2015-12-29 19:48:19