烧辣椒蒸肉

作者： 饲养员木木

典型湖南菜，跟朋友学的，很好吃下饭，连着做了几次了……

用料

• 肥瘦相当的前腿肉一块
• 青椒、蒜
• 调料：盐、老抽、生抽 猪油、蚝油

烧辣椒蒸肉的做法步骤

步骤 1

青椒买回来，用火烧黑表皮，可以选择烧好的，市场烧好的要8-10块一斤，只是烧一下，回来一样要处理去皮的，自己买青椒回来才2-3块钱一斤哦！

步骤 2

拿一个勺把表皮刮掉，如图

步骤 3

洗干净黑皮屑，用刀把下面切开。

步骤 4

调入盐，老抽、生抽、一些猪油，切碎的蒜末，一点点水

步骤 5

肉切片，调入盐、胡椒粉、一点生粉，一点水，老抽、蚝油，用手抓匀，铺在青椒上。

步骤 6

大火水开蒸12-15分钟即可。

烧辣椒蒸肉的小贴士

剩的汤，下一顿下些面条拌入不要太好吃哦……

菜谱创建时间：2015-09-30 13:34:38