油腌麻辣黄瓜咸菜

作者： 贝壳_zlo3

超下饭的一款小咸菜

用料

• 黄瓜 3斤
• 大蒜、姜 适量
• 酱油（东古一品鲜） 1碗半
• 陈醋 半碗
• 白酒 小半碗
• 花椒油 半碗
• 麻椒油 小半碗
• 白糖 2大勺
• 辣椒油 按个人口味喜欢就多放
• 花生米 适量

油腌麻辣黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切条，用盐腌一夜，然后黄瓜上压重物，再腌半天。控干水份备用

步骤 2

花生米泡一夜，放大料煮熟，放凉备用。

步骤 3

花椒、麻椒、辣椒片炸油放凉，大蒜、姜切片备用

步骤 4

把酱油、陈醋、白酒烧开，放凉备用

步骤 5

把步骤2、3、4的料和黄瓜拌一起，撒上芝麻，完成。

油腌麻辣黄瓜咸菜的小贴士

没有东古一品鲜，可以用海鲜酱油或普通酱油代替。辣椒油我是用做红油的方法做的，直接炸辣椒油也可以。白酒和姜蒜片是必须放的。如果喜欢其它青菜也可以用此方法腌制。腌黄瓜的汁也可以用来拌面条和饺子蘸料，味道也非常好。

菜谱创建时间：2015-09-30 12:56:59