麻辣香锅

作者： 猫表妹林

最好的美味是和家人分享哒！

用料

• 牛肉 400g
• 大虾 6只
• 甘蓝 6-7片
• 芹菜 7-8根
• 土豆 一个小的
• 木耳 100g
• 洋葱 1/5颗
• 胡萝卜 一根
• 干辣椒 2枚
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 蒜瓣 5-6颗
• 郫县豆瓣酱 半汤匙
• 老干妈辣椒 适量
• 麻椒 适量
• 花椒 适量
• 料酒 一汤匙
• 玉米淀粉 适量
• 生抽 适量

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

葱段切斜刀，姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒掰开切两刀。

步骤 2

郫县豆瓣酱半汤匙，老干妈辣椒适量，花椒和麻椒适量。看个人口味。

步骤 3

牛肉切薄片，加入适量料酒和玉米淀粉拌匀。

步骤 4

活虾微量水做熟，壳肉分离即可，我这个是冷冻的，一定缓透。

步骤 5

芹菜洗净掰折，掰的时候去芹菜劲儿，这样吃起来就不会塞牙。胡萝卜去皮切薄片。洋葱切宽丝。

步骤 6

土豆去皮切薄片，薄片容易入味还容易熟，不过入锅要小心粘锅。

步骤 7

处理好泡发的木耳，大的掰开，方便入味。

步骤 8

甘蓝洗净掰碎，大小看个人喜欢，较厚实的梗部侧切成片，入味易熟。

步骤 9

大火热锅，热锅下多点豆油，油温起将步骤1和2入锅爆香，依次加入胡萝卜片，木耳，土豆片，翻炒匀，加入牛肉片，肉片变色加入甘蓝，芹菜和洋葱，最后加入煮好的虾，放入虾后加入适量的生抽。旺火炒熟炒匀，出锅，开饭。

麻辣香锅的小贴士

要和爱吃的人一起吃！

菜谱创建时间：2015-09-30 11:20:26