西多士 French Toast

作者： FiSweet

西多士，又稱法蘭西吐司 (覺得這個名字好浪漫｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡)。它絕對是一個善用剩餘食材的好方法。不新鮮的麵包稍微變硬，會吸收到更多的蛋液而且不會分離。傳統的做法是蘸滿雞蛋煎至金黃色後，撒上糖粉和果醬，麵包就重生啦~ (ﾉ>ω<)ﾉ 西多是香港茶餐廳的名物，通常是在兩片白麵包之間塗上花生醬或果醬，浸入蛋汁中再煎炸至金黃色。食用前在金黃色的表面塗上厚厚的牛油，並淋上糖漿或煉奶。 它絕對是週末brunch, breakfast-in-bed 的最佳選擇，甚至可以當成早餐午餐晚餐下午茶宵夜。配上一杯奶茶就是一天裡簡單美好的開始~ ( º﹃º )

用料

• 麵包 1-2 片
• 雞蛋 1 隻
• 牛奶 / 鲜奶油 1/2 個蛋殼
• 黃油 適量
• 糖, 鹽, 香料 (按喜好) 適量
• 蜂蜜 / 糖漿 / 煉乳

西多士 French Toast的做法步骤

步骤 1

雞蛋打散，倒入適量牛奶或鲜奶油，再按喜愛加入糖、鹽、香料如玉桂、雲尼拿，備用。

步骤 2

把麵包放進蛋液中，蘸滿兩面，用叉子在麵包上戳幾下，讓它浸透蛋液。

步骤 3

不粘鍋用中火加熱，放入一小塊黃油搖勻。放入麵包片慢煎至金黃色，每面2-3分鐘。

步骤 4

食用時在表面淋上蜂蜜 / 糖漿 / 煉乳，可以搭配花生醬或水果一起食用。

西多士 French Toast的小贴士

* 通常我會選用甜麵包, 因為我喜歡那種蛋香。 也可以用白麵包、麥包、法式棍包等等 * 確保蛋液完全拌勻，否則會有蛋白塊在吐司上 * 可以在蛋液裡加入任何喜歡的香料，例如橙皮、檸檬皮、椰絲、白蘭地、杏仁酒、百利甜酒等等 * 不喜歡甜食的，可以在兩片吐司中間加上火腿&起司，蘸上蛋液再煎香，做成像三文治般

菜谱创建时间：2015-09-30 01:27:09