血蚶刷干净 这是一项巨大工程………… 一定要有耐心
烧开水,倒入装血蚶的容器里,旋转倒!不要只让一部分血蚶受热!开水没过血蚶 停留十秒左右 喜欢吃熟一点的 可以泡久一点 我一般是七八秒!
把开水倒掉 把刚刚剩余的开水兑点凉水 大概保持在七八十度左右 然后这个时候开始剥血蚶 入盘
陈醋 盐 香菜 辣椒末 蒜末 调好 淋到血蚶上面 完成!