秋葵牛肉盖饭

作者： 茶熙熙Tea

食其家前一段时间的新品 健康美味又快手 自己在家做也是相当简单 味道丝毫不差 却有更低的成本 2-3人份

用料

• 肥牛 300g
• 秋葵 10根
• 洋葱 1个
• 生姜 一大片
• 酱油 4大勺
• 砂糖 3大勺
• 酒 3大勺
• 味啉 1大勺
• 盐 少许
• 鲣鱼粉 2小勺
• 七味粉 适量
• 白芝麻 适量
• 米饭

秋葵牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

姜磨成泥，提前与酱油，酒，砂糖，味啉混合均匀

步骤 2

肥牛卷下水氽烫至6分熟立刻捞出

步骤 3

秋葵用之前洗净速冻10分钟，保存更多粘液 烧一锅开水，秋葵放进去整根焯水，断生过冷水

步骤 4

洋葱切片，锅里擦一点点油，下锅放一点鲣鱼粉炒软带焦

步骤 5

焯好的秋葵切片或者小段放入洋葱，倒入1中酱汁翻炒

步骤 6

放入半熟肥牛片，炒至肥牛全熟，撒一点点盐即可出锅

步骤 7

准备白米饭，撒上一些七味粉，铺上刚刚炒好的肥牛撒几粒白芝麻，就可以享用啦

秋葵牛肉盖饭的小贴士

牛肉片最好选用薄薄的，略带油花的肥牛卷(火锅中的那种)，才能煮出来肉质柔软滑嫩

菜谱创建时间：2015-09-29 21:42:07