新疆风味炒细面

作者： 酥磨酱

灵感来自西安接头烤肉铺的炒细面 吃过的人都知道;D

用料

• 姜末 适量
• 蒜末 3瓣
• 葱段 适量
• 羊肉卷 适量
• 洋葱 半个
• 青椒 一个
• （红椒）
• 番茄 一个
• 豆芽
• 五香粉
• 孜然粉/孜然粒
• 辣椒粉
• 生抽 3-4汤匙
• 白砂糖
• 鸡粉
• （盐）
• 花椒粉
• 鸡蛋 一个

新疆风味炒细面的做法步骤

步骤 1

备好葱姜蒜

步骤 2

洋葱切丝 西红柿切片 羊肉卷备好

步骤 3

热锅下油 小火炒香葱、姜、蒜、红椒

步骤 4

下洋葱、羊肉卷 少量料酒 孜然粒 中火翻炒片刻

步骤 5

加入番茄 炒至番茄变软

步骤 6

下炒面 与食材一同翻炒 适量补油 加适量五香粉

步骤 7

待炒面八成熟时下豆芽 继续翻炒

步骤 8

快熟时加入生抽、糖、鸡粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉调味

步骤 9

另一锅摊一个鸡蛋饼

步骤 10

装盘！吃！

新疆风味炒细面的小贴士

也可将羊肉换为鸡肉或里脊，孜然种偏烤肉风味 轻偏新疆炒面片风味

菜谱创建时间：2015-09-29 19:16:23