蒜蓉豆豉柠檬蒸乌头（原创）

作者： Anita_Syd

乌头鱼，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。新鲜乌头非常适合柠檬蒸。

用料

• 乌头鱼 1条
• 蒜 3-4瓣
• 豆豉 两勺
• 小米椒 1-2支
• 柠檬 2片

蒜蓉豆豉柠檬蒸乌头（原创）的做法步骤

步骤 1

乌头鱼处理干净，沥干水，切开头尾。鱼身切一指厚的鱼片，在盘中拍好形状。

步骤 2

切好蒜蓉，小米椒和泡过水豆豉拌匀。根据口味可以加少少盐。豆豉可以剁碎再搅。然后将拌好的蒜蓉均匀铺在鱼身上，再铺上两片新鲜柠檬。

步骤 3

烧滚水，将摆好盘的鱼放入蒸8-10分钟即可。

步骤 4

乌头鱼本身油就很多，蒸好即可食用，味道鲜美。切记柠檬不可多放。

菜谱创建时间：2015-09-29 18:50:31