大理石芝士慕斯

作者： 罗马RoMa

用料

• 饼干碎（可用奥利奥或消化饼干） 80克
• 黄油 40克
• 奶油芝士 100克
• 砂糖 50克
• 蛋黄 2个
• 柠檬汁 25克
• 吉利丁片 10克（2片）
• 打发淡奶油 200克
• 蓝莓果粒 10克
• 装饰：蓝莓果泥酱 适量
• 模具 6寸圆模一个

大理石芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

将饼干压碎，黄油融化混合拌成团，倒入6寸的慕斯圆圈内压平放入冰箱冻硬

步骤 2

将奶油芝士软化后和砂糖打至顺滑，无颗粒

步骤 3

加入蛋黄和柠檬汁搅拌均匀

步骤 4

将鱼胶片冷水侵泡软后隔水融化加入拌匀

步骤 5

最后加入打发至湿性的淡奶油混合搅拌均匀

步骤 6

将冻硬的饼干底取出放上蓝莓果粒

步骤 7

倒入一半的慕斯

步骤 8

将表面抹平，挤上蓝莓果泥酱

步骤 9

用牙签在表面上划出不规则的纹路

步骤 10

在倒入剩余一半的慕斯

步骤 11

用抹刀将表面抹平

步骤 12

表面挤上蓝莓果泥酱

步骤 13

用牙签划出不规则的纹路，放入冰箱冷冻

步骤 14

冻硬后取出用火枪脱模（或者用吹风机和热毛巾都可以）

步骤 15

进行切块

大理石芝士慕斯的小贴士

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菜谱创建时间：2015-09-29 18:20:26