内蒙古汆羊肉

作者： CheeseChensCheese

快手美味，和外省不同的大概就是最上面漂浮的少量油了，找了下菜谱没有同样的做法，自己家里的做法分享给大家。

用料

• 羊肉片
• 羊腰窝油
• 炼好的羊油
• 羊血
• 葱
• 香菜
• 盐
• 白胡椒粉

内蒙古汆羊肉的做法步骤

步骤 1

水烧开放入炼好的羊油，油化以后放入羊肉片汆熟。

步骤 2

羊腰窝油切碎，少量即可，放入羊肉汤中。

步骤 3

放入羊血块。

步骤 4

加盐，味精，白胡椒粉调味。

步骤 5

出锅放香菜末，葱末。

内蒙古汆羊肉的小贴士

羊腰窝油炼制成液体的羊油放置凝固，留一些还没炼制的腰窝油固体切碎，星星点点就像肥肉一样漂在碗内，香却不腻，保留羊肉最本真的味道。

菜谱创建时间：2015-09-29 17:50:40