照烧鸡腿饭

作者： 二重身

用料

• 鸡腿
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 白糖
• 蜂蜜
• 盐
• 橄榄油

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

调制腌制的酱汁：料酒+盐；调制照烧鸡腿酱汁：老抽+生抽（比例一比一）+蜂蜜（或者白糖 按照自己口味加）+料酒

步骤 2

把鸡腿去骨，然后用牙签在表面戳上一些洞，一来防止煎的时候缩成一团，二来腌制的时候可以更入味

步骤 3

腌制鸡腿二十分钟以上；同时按照之前的做法完成奶香蟹酱位的香肠青豆炒饭（见上一菜谱）

步骤 4

锅中放少许油，大火热油，将腌制好的鸡腿放入，先是鸡皮面朝下，煎，用铲子压一压，有点微焦就翻面，直到两面都金黄

步骤 5

将火调小，倒掉一些油，倒入酱汁煮，最重要的一步：用勺子不断地将酱汁浇在鸡块上

步骤 6

收汁起锅，（吃的时候可以切块）带上剩下的少许汤汁，倒在炒饭上即可~

菜谱创建时间：2011-10-05 03:12:23