腌柠檬：《碟中碟5》“神秘国度”摩洛哥美食的点睛之笔!

作者： livan乐厨生活

◆《碟中碟5》里的风情地 近日，《碟中谍5-神秘国度》正在热映，小伙伴们去看了没有啊? 反正我去看了! 其中哪段最精彩? 当然是在摩洛哥摩托车追逐的那段啦! 在摩洛哥卡萨布兰卡街头，上演摩托飞车 在驾车追逐之后，阿汤哥夺下摩托车，继续追逐被抢走的磁盘，这里画面中出现的，就是哈萨二世清真寺了。 一身摩托车皮衣的女主实在是太养眼了，怪不得男主不忍心撞上她。这算不算剧透了？那就不说电影了，还是来说说摩洛哥这个地方吧！ ◆了不起的玛拉克什 不一样的感觉，不一样的体验，弯弯曲曲的狭窄巷道，拥挤的市场和五颜六色的香料桶，你会以为这是哪里?清真寺传来的歌声和呼唤，强烈的异域气息——摩洛哥的玛拉克什，一个精彩的城市！留意你的身边，你会发现男人们在商店里工作，敲打着锡锅、编织地毯和衣服的女人在匆忙间还能做出最费工、但也最了不起的面包和糕点。 玛拉克什露天广场 这个城市的每一小块区域都飘散着它自己的气味，这是因为他们共用着煮饭的炉子，这是不是让你觉得很惊讶？孩子们在上学的路上把他们妈妈做好的面包面团拿到公共的面包店里去烤，人们在去工作的路上把装满生食材的塔吉锅放到共用炉火上。我要说这真是太奇妙了！等人们来拿各自的锅子时，锅里最美味的炖菜已经做好，周围弥漫着食物的香味。 ◆香味在蒸汽与烟雾中升腾 到了晚上，所有买食物的摊子都摆了出来，广场就好像变成了一个巨大的餐厅。这里出售的食物都是地道的摩洛哥传统风味美食，当地人使用各种香料，美好的滋味在蒸汽和烟雾中升腾。我发现在这些美食中有一种特别的味道，它出现在这里的很多菜肴中，魔力无穷！这就是腌柠檬，你可以在你烹饪的各种菜肴中加入它，立即就会发现它能给食物增添非常有层次感的风味，瞬间带你领略摩洛哥的异域美食。 腌柠檬可以放进各种炖菜、烤鱼中，又或者切碎后直接加入到色拉和米食中拌食。基本上它就是个百搭的精灵。动手腌上一罐，让你的厨房里也飘散出那遥远国度的香气。

用料

• 柠檬 10颗
• 海盐 200克
• 月桂叶 3片
• 肉桂棒 2根

腌柠檬：《碟中碟5》“神秘国度”摩洛哥美食的点睛之笔!的做法步骤

步骤 1

将5个柠檬切深十字，在切口里塞进盐。另5个挤出柠檬汁备用。

步骤 2

将塞好盐的柠檬放进一个消毒好的密封罐里，倒进挤出的柠檬汁。放进月桂叶和肉桂棒，再把剩下的盐全部加进去。

步骤 3

加入一些水至淹没柠檬。将罐子放置在荫凉处大约一个月的时间。

菜谱创建时间：2015-09-29 12:56:20