炒年糕虾

作者： 蜜糖芙蓉喵

实际上是吃火锅剩下的年糕和大虾~正好家里有专用炒年糕的韩国酱酱，就有了这道菜

用料

• 虾 随意
• 宁波年糕 随意
• 韩国炒年糕酱 适量

炒年糕虾的做法步骤

步骤 1

你平时爱吃的年糕都好，最好中间折断，入口方便，煮熟。我买的宁波年糕，出乎意料地容易煮熟，软软的，待用。

步骤 2

大虾，煮熟，捞出沥干，待用。

步骤 3

煮熟的虾和年糕入锅，加少量水，慢慢煸炒。水分渐干时，加少量油，让虾和年糕都沾上油，煸炒至锅底无水，加入韩国炒年糕酱（或是其他你喜欢的辣酱都好）多少随意。再加少量水，于锅中调和酱料。收汁，出锅。

炒年糕虾的小贴士

煸炒时注意年糕状态，如有糊底倾向，尽快出锅，因为本身食材已煮熟，不必纠结时间。其实有美味的酱料，做火锅剩下什么食材，都可以这般处理，但青菜建议火锅时吃多少煮多少，如煮熟后未吃，隔夜请扔掉，以免进食大量亚硝酸盐后影响健康。

菜谱创建时间：2015-09-29 07:43:08