素干煸扁豆

作者： stam_215

特价，又是因为特价，为什么我的菜谱的食材来源都是源自超市特价，服了我自己了。最近老公已经开始和我抗争拒绝吃特价食品了-_-#

用料

• 扁豆 400g
• 独头蒜 1头
• 大葱 1段
• 干辣椒 5段
• 花椒 20粒
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺

素干煸扁豆的做法步骤

步骤 1

扁豆去头尾，掰成小段，泡水，洗干净

步骤 2

葱切沫，蒜切小粒，干辣椒剪小段

步骤 3

把扁豆放入微波炉中，高火转5分钟，拿出来时扁豆的表面有一点微微皱

步骤 4

锅内放一点点油，小火，把扁豆放入锅里，开始干煸，这个过程可能会耗时比较长，一定要有耐心，小火慢慢煸，直到把扁豆煸到表面都皱起来

步骤 5

煸好的扁豆如图，还是绿色的，千万别煸过了，煸过了吃起来口感就不好了

步骤 6

热锅，凉油，小火，放干辣椒段和花椒，慢慢炸出香味，到干辣椒颜色开始变深

步骤 7

放入扁豆，炒匀

步骤 8

再放入葱蒜，转中火，炒1分钟

步骤 9

放生抽，老抽和糖，大火翻炒几下，出锅！理论上不用再放盐的，可以试下味道再决定！

菜谱创建时间：2015-09-29 03:41:04