摊咸食（天津独特小吃。妈妈的味道。）

作者： 辣辣辣小妞微笑多一点

小时候一不知道吃什么了。妈妈就爱给家里人做这个。现在长大了。想自己做。却没有妈妈的味道。今天有幸跟着妈妈学起来。想想热腾腾的大饼卷咸食。哇塞口水。。。

用料

• 旱萝卜 三个
• 面粉 一小碗
• 大葱 一颗
• 姜 切碎少许
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 少量提味儿

摊咸食（天津独特小吃。妈妈的味道。）的做法步骤

步骤 1

先将旱萝卜用多功能刨丝器都切成丝。洒上盐和味精。搅拌均匀。腌制一会。

步骤 2

把大葱切段搅碎

步骤 3

将用盐腌好的萝卜用手攥出多余水分。再加入面粉。

步骤 4

将搅碎的葱末和姜末加入上一步的面盆中。

步骤 5

再加入一点生抽提味儿，搅拌均匀。

步骤 6

在平底锅中先加入一小勺油。用小刷子使油均匀散开。接着铲入一些馅料。铺平。小火煎。

步骤 7

煎到两面稍有糊噶儿即可。（这样比较好吃）不喜欢的可以不用。

摊咸食（天津独特小吃。妈妈的味道。）的小贴士

1.我家有六七口人吃饭。所以量比较大。大家可以做少一些。 2.小火慢煎少油。直到结疤。我喜欢吃酥一点的。这个面粉不多。所以很好熟。所以可以依据个人口感。掌握时间长短。 3.这个煎饼很容易散。因此在翻转的时候很考验颠勺的技术。 4.油量的掌控。用平底锅比较省油。我不喜欢油太大的。不过妈妈喜欢放很多油。软一些。味道一样棒棒哒。 5.之所以把它贴出来。是因为我周围的朋友居然有没吃过的。作为地道的天津人。这传统美食必须分享。

菜谱创建时间：2015-09-28 21:33:31